分享魚兒的夜光水族館

一直就知道這款皇冠雞蛋吐司不容易操作~

因為配方含蛋比例為50%,水只有一半~操作起來會相當黏手~

還有格友做到完全無法成糰~~~

所以小魚今晚要挑戰這款皇冠雞蛋吐司~實在有點挫~但又想試試~動手吧...

因為大家都說濕黏~之後加了不少手粉~~

那乾脆小魚將原配方直接多加50g的高粉..其他配方不變............

嘿嘿...果然一點都不黏手唷~

因為沒做過這款吐司~平時都後發至8分滿~

今天洗澡下樓..竟然已經9.5分了...昏...

塗上蛋液~及中間處加入奶油~

主要增加奶油香味及線條更明顯~

趕快進行烘烤吧...上火175~下火200度烤15分..後翻轉再烤15分~

結果..才進爐不久..麵包幾乎要碰烤箱頂部了...

中間還冒出白煙(可能有碰到錫箔紙)........嚇死小魚了...

小魚只有半夜將大門打開~~又把窗戶開到最大...讓煙霧散去...嚇~~

後來趕緊用了另一台烤箱完成烘烤了...................

好在成果小魚覺得還ok~只是頂部太焦了...

出爐都將近12點囉...整間香噴噴的~~

後來有格友跟小魚說..這款吐司只要發到5-6分就可以入爐了啊~感謝分享經驗呢~

早上切開的部面照..口感還不錯哦~

但這款吐司的奶油量太多了...吃太多會胖胖...

所以小魚應該只會做這次而己...