一直就知道這款皇冠雞蛋吐司不容易操作~
因為配方含蛋比例為50%,水只有一半~操作起來會相當黏手~
還有格友做到完全無法成糰~~~
所以小魚今晚要挑戰這款皇冠雞蛋吐司~實在有點挫~但又想試試~動手吧...
因為大家都說濕黏~之後加了不少手粉~~
那乾脆小魚將原配方直接多加50g的高粉..其他配方不變............
因為沒做過這款吐司~平時都後發至8分滿~
今天洗澡下樓..竟然已經9.5分了...昏...
塗上蛋液~及中間處加入奶油~
趕快進行烘烤吧...上火175~下火200度烤15分..後翻轉再烤15分~
結果..才進爐不久..麵包幾乎要碰烤箱頂部了...
中間還冒出白煙(可能有碰到錫箔紙)........嚇死小魚了...
小魚只有半夜將大門打開~~又把窗戶開到最大...讓煙霧散去...嚇~~
後來趕緊用了另一台烤箱完成烘烤了...................
好在成果小魚覺得還ok~只是頂部太焦了...
後來有格友跟小魚說..這款吐司只要發到5-6分就可以入爐了啊~感謝分享經驗呢~
早上切開的部面照..口感還不錯哦~
但這款吐司的奶油量太多了...吃太多會胖胖...
所以小魚應該只會做這次而己...
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