最近每天上下班都會經過古早味蛋糕專賣店~很香~

所以假日手癢,自己來做蛋糕吧~

又到了檸檬產季~就做檸檬蜂蜜戚風蛋糕啊~

一樣是參考CAROL老師的配方~

材料:

麵糊部份:
蛋黃 5個
油   50g
檸檬汁50g(小魚覺得50g的檸檬汁太酸了,建議減量哦)
水   10g
低筋麵粉120g
蜂蜜30g

蛋白霜部份:
蛋白  6個
檸檬汁7g
糖    60g

今天蛋白打發竟然5分就打好了~真難得耶~

倒入蛋糕模~

用160度烤50分後完成~

因為怕表面過焦~所以最後20分~我會放一張烤紙~

完成~最近幾次做的蛋糕看起來都蠻美的~

倒扣後~冷卻脫模也算順利哦~

完成一個檸檬蜂蜜戚風蛋糕~

只是啊~檸檬好像加太多了~過酸啊~小可惜~

但整體吃起來口感還不錯哦~

老媽還說~口感不會輸外賣的古早味蛋糕哦~

哈哈~真開心啊~

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