從家裡拿了一堆地瓜~也不知如何處理~又不想直接蒸來吃~

就想之前地瓜圓還蠻成功的..就動手來做啦~

我是依照之前比例下去做的~

這次大約2倍份量~且將水換成牛奶~

原材料份量:地瓜粉120G,太白粉30G,糖30G,水30G,蕃著300G

結果...這次自作聰明...將糖換成了"黑糖"~竟然無法攪拌至均勻...

弄了快一個小時~又加牛奶~加蕃薯...才搞定的~真是累死我了..

好在..吃起來的口感還不錯....

作法:將蕃薯加入糖至溶化

然後加入地瓜粉,太白粉攪拌,最後加入水~

攪拌到看不到粉狀~

切小塊後~灑上一些太白粉~比較不會沾黏哦~

做了二大盤的量...總花時約二小時半~

當然要試一下口感如何啦~

將水滾開後...把地瓜圓丟入鍋內煮到浮起來..即可起鍋~

起鍋後即放入冰水中,口感會更好唷~
QQ的地瓜圓口感...還蠻好吃的..

arrow
arrow
    全站熱搜

    yufentai 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()

    E-mail轉寄