分享魚兒的夜光水族館

沒想到....我在短時間又做了鳯凰酥...

這次的成品比上次美的多...果然...要多練幾次才會進步...

但是...真的很累人哩....

這次總共花了五個多小時....

作法:

先將鳯梨餡分為15g一個..共61個..

蛋黃準備~

蛋黃切成三等份~用120度烤5分~

將鳯梨餡包入蛋黃內...

油皮部份:

a.白油120g,酥油180g;二個拌勻

b.加入糖粉30g,和a拌勻

c.全蛋3顆

d.奶粉 75g(20起司粉,55奶粉)

e.塩2g

f.低筋奶粉600g(過篩)

最後烤箱用180度預熱20分後

放入鳯梨酥烤10分後,再翻面烤8分~即完成

這次的成品...比較水了吧..

回去看上次的作品...真是慘不忍睹啊...

等待冷卻後就要裝袋..

終於完成61個鳯凰酥...

現切一半來試吃...

這次的內餡比較實在...外皮鬆軟...應該有成功吧...

盒裝起來...

裝袋後,看起來還真的有專業到...

ps.做鳯凰酥太辛苦了...下次不做了啦...

還跟我老公打賭...下次若再做..罰2000元....

辛苦的人真我哩....

老公只有善後而己...真是@#$%^

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