在孟老師的書中看到芝麻薄片餅乾~

蠻容易製作的,但要低溫發酵3HR

材料:高筋75g,低筋75g,糖5g,塩1g,水80g,橄欖油15g

麵糰揉好後,包入保鮮膜,放入冰箱3HR,

將麵糰壓成薄薄一片,塗上水,灑入芝麻及三島香鬆~

切成小塊狀,鬆弛10分,用180度烤10分~

麵糰要再桿薄一點,烤的時間可以縮短~而己會更酥脆

我桿的有點厚~烤的時間就拉長了~

這餅乾蠻失敗的

不軟不硬~

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