今天又閒不下來了,所以看了食譜~做麵包~~

材料:

高筋麵粉200g,低筋麵粉20g,糖25g,塩1g,酵母粉3g,奶粉15g,蛋25g,水115g(參考孟老師食譜書)

還是用麵包機的揉麵/發酵1:20分

滾圓後放15分,才加入內餡(食譜沒看清楚,滾圓直接包餡放15分)

所以包了內餡後,我又等了15分

用手功成圓餅狀

用剪刀剪8個開口,繼續發酵10分

擦上蛋液及芝麻

烤箱90度預熱20分

出爐囉~~今天賣相還不錯啦~~

且用這個食譜做出來的麵包,放久了不會硬硬哦~

我有時做的麵包,剛出爐是軟的,沒多久就變硬了~

所以算成功囉~~~

來幾張近拍好了~~

明天的早餐~~

以下這張還可以看到小爆漿的紅豆餡啊~~~



開心~

arrow
arrow
    全站熱搜

    yufentai 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

    E-mail轉寄