芝麻蔓越苺湯種土司&肉鬆海苔麵包

一樣用威寶麵包機的揉麵/發酵1:20分,

1小時20分後基本發酵結束

750g分10份並滾圓鬆弛15分(蓋上保鮮模)

6份做土司~

4份做海苔肉鬆-將海苔舖平,再放入肉鬆,捲起

90度烤20分~成功~麵包很鬆軟,好吃~

其實正面又烤焦了,所以翻過來拍

肉鬆和海苔很絕配呢~還有芝麻香~

土司也完成了~可以清楚看到6份麵糰~

愈來愈有信心囉~

今天家人說麵包做的不錯~開心~

我使用的材料:

水180g

蛋55g(一個)
糖59g
鹽1g
高筋麵粉320g
湯種預拌粉80g
奶粉30g
酵母5g
小麥蛋白 2g

奶油45g

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    yufentai 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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