假日~小魚沒出門~就是窩在幸福廚房玩烘焙囉..好開心吶..
只要有製作可麗露~就會有多餘了蛋白~
之前買了英式瑪芬模~就動手用這款做杏仁瓦片~
一直就想動手做麥當勞英式瑪芬皮~就再等等嚕....
後來動手做了..英式瑪芬堡
現在製作可麗露愈來愈上手了..成品也愈來愈美..小魚真的超開心的~~
上週請同事當下午茶..同事說口感也很優哦~~大開心啦~
杏仁瓦片配方~
蛋白4個
糖 80g
鹽5g
低筋麵粉90g
奶油55g
杏仁片200g (小魚使用的杏仁片是買於COSTCO)
冷藏30分~準備開工~
正好DR.GOOD烤盤一次可放4個耶~3排就12片囉~
輕輕鬆鬆照著英式瑪芬模塗滿就好了...
只是還是切片不要抹太厚哦~不然會烤不熟~
同時烤箱用180度預熱10分~
12片完成~~
用180度烤20分..中途會翻轉一次~
有幾片還是不夠上色~就等全部出爐再重烤一次囉~
一共29片完成啦~
超級簡單又輕鬆的~
用蛋白製作的杏仁瓦片真的很好吃~而且相當的有脆度哦~
PS.蛋白還可以製作那些點心呢~小魚將之前做過的PO出哦~
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