黑市拉麵起源於桃園~生意好像還不錯...

前陣子知道新光三越B1美食街有黑市拉麵~就來用餐囉~

 
取於官網~
店家主要特色是~採用『雙湯頭調理法』,只需短時間就可萃取的精華魚貝海鮮湯頭 ,
與需求大火長時間熬煮的雞豬骨動物類系湯頭分開調理,
可免去一起調理時,海鮮系湯頭煮太久以致味道渾濁腥臭,
動物系湯頭烹煮時間過短又會造成湯頭清淡無味的缺點,
在依照各種不同的醬汁的特性調整成兩種湯頭比例, 這就是黑市拉麵湯頭鮮美的極義。

MENU上有~
道地日本系列:
新之介(大阪豚骨拉麵)$139
鏡花(美肌豚骨拉麵)$149
赤鬼(特辣味噌拉麵)$169
本店備有三種麵量~
MENU上標示價格為150G
+10元-->200G
-10元-->100G
套餐組合:
+30 炸豆腐+飲料
+50 特製豬排+飲料
+70 特製豬排+飲料+黃金蛋

新竹-新光三越黑市拉麵01.jpg
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這天和魚媽用餐~點了一碗拉麵套餐及隔壁水月和食料理~
我們點了新之介(大阪豚骨拉麵)$139
在加了+30 炸豆腐+飲料~變套餐組合~
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湯頭上還OK~但乾筍味偏重~
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麵條還滿Q彈的~
內容還有2片叉燒肉片~半顆半熟蛋~中規中矩~
湯頭看起來很順口~不會太夠油及鹹~

現炸的炸豆腐~薄薄的麵衣~是雞蛋豆腐~
外酥內軟還不錯~
新竹-新光三越黑市拉麵06.jpg
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