小魚這陣子常做司康耶~因為方便~簡單~又不用太長的發酵時間~
這款是參考"用點心做點心的葡萄司康"配方~
前2次小魚是使用中筋麵粉來做~蔓越莓堅果司康~蔓越莓葡萄乾司康
這配方是低筋麵粉哦~
奶油 112g
糖 125g
鹽 1g
低粉 500g
無鋁泡打粉 25g
牛奶 250g
葡萄乾100g
蔓越莓100g
巧克力豆80g
蛋黃
用攪拌機拌勻就好啦~~不要攪到出筋囉~
然後將麵糊包上塑膠袋~
再用捍麵棍壓平~~然後放入冰箱冷藏30分~就可以烘烤囉~
之前小魚用"杯子"來壓模~~但覺得不美麗~
這次在艾佳特別找了這個壓模$115...........敗入啦~~
小魚比較龜~喜歡平平整整的麵糰~用這個壓模切的大小就一模一樣囉~
而且還有齒輪狀呢~
最後刷上蛋液~
用200度烤20分就好囉~中途有翻轉一次~
有澎起來~好美啊~
今天就將這次成品包一包當作同事們的下午茶~還不錯呢~
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