小魚喜歡冷藏中種法的吐司口感~相當的綿密細緻~

現在都固定使用此配方~~

材料:

中種麵糰:
高筋麵粉210g
速酵母 3g
鮮奶 130g

主麵糰:
高筋麵粉 90g
糖 40g
鹽 3g
鮮奶 60g
奶油 20g

這天製作2條吐司~一條是不包餡的牛奶吐司~

另一條是用福源花生醬製成的花生吐司~

牛奶吐司-花生吐司01.jpg

牛奶吐司-花生吐司02.jpg

花生吐司剖面~滿有層次感的~

福源花生醬真的很香濃~而且有花生顆粒的更美味~

牛奶吐司-花生吐司03.jpg

簡單記錄~

 

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