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最近這幾週社團最夯的就是肉桂打噴嚏 香濃練乳奶油吐司
小魚看大家的成品......手超癢的~~
動工啦~小魚一次使用2倍的量來製作~
材料 *2
高筋麵粉200g
糖20g
鹽3g
即溶酵母粉3g
煉乳25g
牛奶130g
無鹽奶油20g
塗料
煉乳20g
無鹽奶油20g
攪拌完成基本發酵1hr~
塗料部份~無鹽奶油放置室溫變軟.和煉乳混合均勻
用桿麵棍桿成長方形.塗上奶油練煉乳~
橫裁切成3等份,重疊後再直切成8等份~
小魚今天使用咕咕霍夫模及馬芬模~
放置室溫二次發酵變至2倍大~就可以烘烤啦~
小魚覺得馬芬模太小了~臨時換成烘焙展買的馬芬杯~
6個馬芬模=8個馬芬杯~
再灑上杏仁片~
烤箱先預熱200℃,用170℃烘焙25分鐘~即出爐完成~
這款吐司真的超軟Q~香濃的..
只是配方多了煉乳~熱量真的爆高哇.......
但真的滿好吃的~
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