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製作了桑椹果醬~梅酒梅醋~~接著來到芒果青~

有n次醃芒果青失敗的記錄了~~明明步驟就很簡單~

就加鹽殺青~然後加糖........為什小魚就會失敗哩.............吼~~~

一樣參考CAROL老師配方~

將青芒果削皮切半去籽,每一個芒果約切成6-8片的條狀

芒果青01.jpg

切好的芒果條加上鹽拌勻放置3-4小時醃漬出水 (小魚放2.5HR)

芒果青02.jpg

將醃出來的水倒掉,加上細粒冰糖(細砂糖)攪拌均勻等糖完全融化就放冰箱冷藏1-2天入味

芒果青03.jpg

芒果青04.jpg

小魚超猴急~隔天一早就夾一塊來吃...媽啊...也太酸太鹹了吧...

今天第3天了...終於不會酸了...BUT...怎麼還是鹹啊.......

難道..........又失敗了嗎?........攤手~~ 

後來冰了一個星期過去..竟然發酵..有酒味了.........啊..又整桶餵豬了~

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    yufentai 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

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