最近在FB加入胖研社~

社團內老師們分享不少配方~讓我們實際操作交作業~

成品還可以po出讓老師們評鑑一下~~~

這天老師分享了義大利香料麵包~是使用法國麵包粉~小魚買了T55來試作~

材料中加了天然義式香料粉及胡椒粉，讓麵包充滿義式風味啊！

義大利香料麵包01.jpg

不知為何小魚的麵糰有些濕黏~所以整形上有些黏手~失敗~

六顆麵包~每顆都長的不一樣..哈~內餡包上高熔點乳酪丁~

烘烤前要灑上薄薄高粉~只是手抖~灑太多了啦~~

烘烤前十分~再拿出來劃線~

義大利香料麵包02.jpg

用240/230烤10~12分鐘出爐~

義大利香料麵包03.jpg

這款麵包口感還滿軟Q的唷~還有乳酪丁~很搭呢~

加了天然義式香料粉~讓麵包的增添不少味覺~

義大利香料麵包04.jpg

隔天切開剖面拍~

魚媽也說不錯吃哦~開心~

義大利香料麵包05.jpg  

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    義大利香料麵包 高熔點 香料麵包
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