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哈哈..最近小魚又敗了三輪模~是三能的~一個900元~

這天就來開工囉~

小魚之前看烘友分享三輪模一糰建議用300g~

但又想試FB社團分享的雞蛋鮮奶吐司~~ 是~~~12兩2條總重是780g~

把每糰麵糰改為260g囉~~

先製作中種麵糰(攪拌後發酵90分)

再加入主麵糰去攪拌~

雞蛋鮮奶吐司01.jpg

雞蛋鮮奶吐司02.jpg

小魚一糰是260g~有包餡~

2條是包了高溶點乳酪丁+熱狗~

另一條單純包了高溶點乳酪丁~

雞蛋鮮奶吐司03.jpg

用200度烤35分~出爐~

這模子真方便~一次900g~就可以做3種內餡啦~

雞蛋鮮奶吐司04.jpg

成品還不錯吧~

小魚下次要去找900g的配方..做出來應該會更飽滿~

雞蛋鮮奶吐司05.jpg

 

hoho~~最近做了奶香吐司老麵版,麵糰300g,

終於做出完美的成品啦~

奶香吐司02.jpg

之前去台北後站包材街看到這個竹網~

也看過不少烘友分享~所以那天就從台北提回家啦...一個400元~還滿方便的~嘻~

雞蛋鮮奶吐司06.jpg

隔天查爾斯的早餐~

雞蛋鮮奶吐司07.jpg

買了這款三輪模~小魚才想到之前有買過類似的羅蘭圓土司模~

一糰最大可放480g~但好像三輪模成品紋路比較明顥喔~

羅蘭圓土司模05.jpg

羅蘭圓土司模07.jpg



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