這天看了carol老師分享了薩瓦蛋糕~
作法和戚風蛋糕很像~~只是這款不加"油"的~~
材料:
a.麵糊部份:
蛋黃3個(約60g)
細砂糖20g
香草莢1/2支
低筋麵粉35g
玉米粉35g
b.蛋白霜部份:
蛋白3個(約120g)
檸檬汁3g
細砂糖60g
先製作蛋黃霜部份~大約攪拌6-8分~即可~
蛋白霜部份打至硬性發泡~
就可將蛋黃霜加入~然後倒入過篩的粉類~
咕咕霍夫模先抹油灑粉~
預熱至170度c的~烘烤38-40分鐘
出爐就可脫模~
carol老師還有灑上糖粉~小魚怕胖就省略啦~~
可惜脫模沒很順利~~
口感蠻細緻的~加上無油很清爽~~
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