這天看到carol老師分享了可可葡萄乾巧克力麵包~

下班後就動手做啦~

材料:

高筋麵粉285g,
無糖純可可粉15g,
細砂糖30g,
鹽1/4茶匙,
速發乾酵母2g
牛奶200-205g
無鹽奶油30g,
葡萄乾50g,

小魚還加了100g的巧克力~

基本發酵1hr後分割2份~再中間發酵15分~

可可葡萄乾麵包01.jpg 

加入葡萄乾後捲起~

可可葡萄乾麵包02.jpg 

最後發酵60分~拿出來劃線~

可可葡萄乾麵包03.jpg

用180度烘烤22-23分鐘即可~

因為巧克力不是高溶點,所以烘烤時巧克力快爆出~

隔天將成品送給看巧克力的崴崴~他好開心的轉圈圈呢~

可可葡萄乾麵包04.jpg

之後小魚又做了一次~混搭了2款可可粉..色澤更美啊~

內餡也加了巧克力...好吃耶!!

巧克力麵包01.jpg

巧克力麵包02.jpg

巧克力麵包03.jpg

  

 

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    yufentai 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

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