這天看到社團烘友們做蘋果片鑲蛋糕,看起來好好吃喔~

配方是參考寶盒老師的蘋果片鑲蛋糕~ 

材料小魚都有~就開工啦~

先準備三大顆的蘋果~將蘋果切薄片泡塩水~

蘋果片鑲蛋糕01.jpg 

這模子小魚在加拿大買的~9吋模~

終於開模啦~哈~

之前烘焙展有買圓形紙模~省去灑粉抹油~

奶油軟化後~用攪拌機慢速打發~接著分3次加糖~再來分3次加蛋液~

打至蛋糊色澤變淡~

蘋果片鑲蛋糕02.jpg 

加入過篩的粉類~拌勻即可~

蘋果片鑲蛋糕03.jpg 

再來就將蘋果片插入蛋糕糊中就可以囉~

蘋果片鑲蛋糕04.jpg 

用180度烤50分~

大約烤至30分後~小魚就蓋上錫箔紙~以免表層焦掉~

出爐後~不需要倒扣~將蛋糕靜置15分即可~

最後可以灑上糖粉~但蛋糕本身有甜度了~所以小魚就省略最後一步~

蘋果片鑲蛋糕05.jpg 

輕鬆脫模啦~

蘋果片鑲蛋糕07.jpg

這款蛋糕屬於常溫蛋糕~造型相當美麗~

還可以吃到大量的蘋果~真的好美味啊~

感謝寶盒老師的分享~ 



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