最近韓國很夯的義式焦糖奶油千層酥~
看到愛料理有朋友分享~
小魚也開工啦~
先煮焦糖奶油醬~
砂糖+水用小火加熱,溶解起小泡泡,不用攪拌
顏色一轉變咖啡焦紅色後關火,加入溫的鮮奶油拌均勻!
裝入擠花袋內備著~
蛋白糖霜
蛋白打出泡沫,加入過篩的糖粉及低粉
起酥片需要退冰,用叉子戳洞
抹上蛋白糖霜,最後擠上焦糖奶油醬
用180度烤15分~
BUT~小魚失敗了~~~
本來一次要做10片旳量~失敗後~直接改做蝴蝶餅~塗上蛋白糖霜~
成功又好吃呢~~但熱量很高..不能多吃~
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