這天去逛菜市場~看到一顆20元的芋頭,好便宜啊~

直接拿了2顆~2顆重要是700g~回家直接把芋頭削皮切塊去蒸~

拿了300g來煮芋頭椰汁西米露,400g來做芋泥麵包~

結果..西米露竟然煮失敗..所以直接放生西米露..變成芋頭椰汁牛奶~也很好喝耶~

芋泥麵包~先處理芋泥餡部份~

材料:
芋頭400g,黃砂糖120g,無鹽奶油30g,牛奶1大匙~所有材料加入芋泥中拌合均勻即可~

芋泥麵包01.jpg 

麵糰部份~這次使用呂昇達老師分享的經典葡萄乾吐司配方~

總麵糰重1040g~每糰為130g~

芋泥餡每糰為50g~

芋泥麵包02.jpg 

這次還是使用Nordic Ware 花朵朵開蛋糕烤模~

記得把醜醜的收尾朝上~

最後發酵60分~

用200度烤30-32分出爐~

芋泥麵包03.jpg 

輕鬆倒扣~~成品好美啊~

小魚一直很喜歡這個烤模..要是手捲的一定沒那麼美啊..哈哈~

仔細看了一下麵包表皮..沒毛孔耶..好美啊!

芋泥麵包04.jpg 

隔天早餐~麵包稍為再回烤一下就好囉~

手斯麵包的切面...還有露出一點芋泥餡啊..哈~

芋泥麵包05.jpg   

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    yufentai 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

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