小魚在momo購物看到這台伊萊克斯抬頭式攪拌機在大特價~~

還贈送了3大配件:絞肉刀組、切絲切片組、1.5L果汁壺~

特價6990~相當的便宜~扣掉折價券600-->6390買到~

隔天就到貨啦~~只是發生一個小插曲~

配件和主機是分開寄送~~那天扛了2箱的包裹回家~

沒想到一打開...攪拌機竟然是開氣清淨機.........連絡客服後..倉管放錯東西~~

隔天以換貨方式,終於收到攪拌機啦..

小魚來簡單開箱囉~

攪拌機型號是EKM3407R~產品包裝重量7.1kg、淨重5.3kg ~

後來又出了一款伊萊克斯五星主廚機(醇黑限定版)~黑色耶....

伊萊克斯抬頭式攪拌機02.jpg

贈送的3大配件:絞肉刀組、切絲切片組、1.5L果汁壺

伊萊克斯抬頭式攪拌機01.jpg

機身是古典紅~蠻亮麗的~

攪拌機的馬力是650W,還有6段速設置~ 
低速(1-2)
中速(3-4)
高速(5-6)

鋼盆是不鏽鋼的,容量有4L~上面附了一塊防潑濺透明罩~

伊萊克斯抬頭式攪拌機04.jpg

鋼盆裡放著3支攪拌器~分別是球型攪拌器、攪麵鈎、槳形攪拌器~

伊萊克斯抬頭式攪拌機03.jpg

簡單的介紹一下~這3支的用途~
攪麵鈎(打麵糰)--最高限速2
槳型攪拌器(適合奶油打發、塔皮、餅乾製作)--最高限速4
球型攪拌器(適合打發蛋白、全蛋、鮮奶油)--最高限速6

伊萊克斯抬頭式攪拌機05.jpg

機身有標示出來這三支攪拌棒的最高限速~

伊萊克斯01.jpg

安裝攪拌棒還蠻容易的~只要轉一個角度就OK了~

鋼盆放置處也是有一角度~才不會中途鋼盆飛出來..

伊萊克斯02.jpg

小魚有注意到底部四角有吸盤固定,讓機器在攪拌時不容易滑動~

伊萊克斯11.jpg

三個配件小魚都還沒用過..

伊萊克斯抬頭式攪拌機07.jpg伊萊克斯抬頭式攪拌機06.jpg

這組1.5L果汁壺是塑膠的..就不適合打熱的飲料啦~

伊萊克斯抬頭式攪拌機08.jpg

急撲撲小魚來揉麵囉~用攪麵鈎來揉麵~

這次使用吳寶春老師的金牌牛奶吐司配方~只做了1條吐司~

材料為:

高粉 300g
糖 30g
塩 2.5g
奶油 15g
水 135g
鮮奶 70g
酵母 3g

伊萊克斯03.jpg

麵糰打起來還蠻快速的~

小魚先用1速打5分,加奶油後再打3分,接著改用2速打15分完成~

伊萊克斯04.jpg伊萊克斯05.jpg

中途小魚會將麵糰拿出來試試筋性~

伊萊克斯06.jpg

發酵到八分滿就可以進烤箱烘烤啦~

#冬天小魚的發酵箱又出動啦~Brod&Taylor折疊發酵箱

伊萊克斯07.jpg

用210度烤35分出爐~

伊萊克斯08.jpg

隔天切開的剖面照~很軟Q呢~滿意~

#爬文看到有人說這台可以打600g的麵粉..成果如何呢?文章往下拉囉~

伊萊克斯10.jpg

這款麵包收納盒是在宜得利買的~一個才299元~好便宜吶~

伊萊克斯09.jpg

隔天小魚準備做馬林糖~~用了3顆蛋白~3顆共89G~

來看看這台攪拌機打發蛋白功力吧~

球型攪拌器最高限速是6~

伊萊克斯01.jpg

剛開始小魚先用2速打至出現大泡~加入糖後~

再轉為4速-->6速,最後再轉回1速~~

伊萊克斯02.jpg

打了11分還沒打到硬式發泡~最後完成時間大約近18分...有點久....

伊萊克斯03.jpg

用烘果機烘了12HR的馬林糖出爐~

伊萊克斯04.jpg 

看一下之前做的維也納蛋白脆餅 ~~好像更立體喔..(三箭攪拌機)

小魚這次打的不夠發~

蛋白脆餅10.jpg

接著做曲奇餅乾~用槳型攪拌器~

配方可參考: 金桶牛油-曲奇餅乾(原味、咖啡)-OXO餅乾機

伊萊克斯05.jpg

最後把粉類倒入攪拌盆內..用1速拌勻~輕輕鬆鬆~

省去用手拌勻啊...

伊萊克斯06.jpg

OXO餅乾機擠餅乾真的很輕鬆,造型又款、可愛~

伊萊克斯07.jpg曲奇餅乾01

小魚簡單開箱完成!

贈送的3大配件(絞肉刀組、切絲切片組、1.5L果汁壺)小魚還沒開箱啊~之後再分享囉~

##

啊...會不會有人問,小魚有大台攪拌機了,為什麼買這台呢?

其實小魚是看在650w大馬力,想要打發蛋白更快才買的..

沒想到...打發蛋白不滿意哩..三箭就足夠了!!!

本來以為揉麵糰最大麵粉量只有300g(可以打一條12兩吐司),揉麵的成品很滿意~

後來爬文看到有人說..高粉600g也可以打耶~

小魚就來試試用600g的粉囉~一樣用寶春老師的金牌牛奶吐司配方~

材料: (2條12兩)
高粉 600g
糖 60g
塩 5g
奶油 30g
水 270g
鮮奶 140g
酵母 6g

攪拌機01

小魚用1速打5分,加奶油後再打2分,改用2速打25分完成~

是還蠻有力的啦~~只是時間拉好長~~夏天打30幾分~麵糰應該會過熱~

攪拌機02

下了奶油後,小魚一直在刮邊~

攪拌機03攪拌機04攪拌機01

不小心過發了..都快蓋不上蓋子了..

攪拌機02

烤出來表面產生了大氣泡..XDD

攪拌機03

隔天切開,內部組織還算細緻~~麵包也很Q~

攪拌機04

用鉅聖攪拌機,一次打2條12兩麵糰只要15-17分就完成了~~這台要多一倍時間..

而且一次最多可以打4條12兩...但只打300g麵粉量,缸太大~會比較不好打到,會拉長揉麵時間(大約要20分)~

#又用這台做了自製-蔥大餅(粉量450g)

蔥大餅09.jpg

#卡士達草莓塔-塔皮

草莓塔08.jpg

#蜂蜜葡萄乾司康(鬆餅)

蜂蜜鬆餅07.jpg

#奶油乳酪布朗尼

奶油乳酪布朗尼02.jpg

#明太子麵包(自製明太子醬)

明太子麵包07.jpg

下次再來試打發鮮奶油,希望不要讓我失望啊!!

#大台的鉅聖半貫攪拌機開箱

#三箭攪拌機&鍋寶攪拌機開箱

#伊萊克斯手持攪拌棒(ESTM6400R)開箱


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留言列表 (4)

發表留言
  • S媽
  • 看起來不錯用耶
  • 還不錯哦~

    yufentai 於 2017/12/28 09:06 回覆

  • 小孟欣
  • 我也要來去宜得利~
  • 有粉色、藍色~

    yufentai 於 2017/12/28 09:06 回覆

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