草莓季接近尾聲了~
這次烘友又好康道相報~一大箱草莓只要250元~馬上+1
小魚來做草莓塔囉~
這次是參考小星星廚房的夢幻卡士達草莓塔
先來做卡士達的部份~
#小星星塔皮配方一次可以做2個,所以小魚直接將卡士達配方*2
材料A.把蛋和糖倒在一起攪拌均勻,加入過篩好的低筋麵粉和玉米粉~攪拌均勻即可!
材料B.牛奶加熱到60度左右~
把材料B沖入材料A中~
開始煮卡士達醬~放在瓦斯爐上用小火開始煮~
煮的時候要一邊煮一邊攪拌,才不會燒焦~
完成冷卻後,小魚就放到擠花袋囉~~
塔皮部份~配方一次可以製作2個塔~
那麼小魚一次來製作2個草莓塔囉~~
把麵團分成二份,放冰箱冷藏30分鐘~1份是220g~
冷藏後就可以來捏塔皮,最後用叉子叉洞~~
小魚習慣會用壓派石~
用180度烤10分後,將壓派石取出~再烤10分即可~
塔皮完全冷卻後,就可以從派盤取出~
在裡面擠滿卡士達醬~然後舖上草莓~
剩餘的卡士達醬在放花嘴到擠花袋裡,擠在草莓的週圍當裝飾~~美美的~
草莓塔完成啦~~
三八小魚還盒裝起來~好美吶~
今天下午茶就來享受卡士達草莓塔囉~~好幸福啊!
#小魚之前製作草莓系列有~
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