分享魚兒的夜光水族館

前陣子跟琳達公主買的團~買了新加坡Cravins可味飲叉燒醬~

等了半個多月~~終於到貨啦~~

馬上請查爾斯帶小魚去Costco買豬梅花里肌豬排~~~

Costco的份量蠻大的~總重有2.42kg$699~~~分裝成4袋~~每袋都有真空~

據說可以簡單做叉燒肉就是這包Cravins可味飲叉燒醬~

成份有糖、蠔油(水、鹽、蠔汁、味精)、麥芽、大蒜、芝麻油、醬油~

豆瓣醬(黃豆、小麥粉、鹽、糖)、鹽、香料、食用色素紅色六號、食用色素黃色五號~

作法相當簡單~只要1包醬料醃1KG的肉~~

準備一個大的塑膠袋~把肉和醬料倒入~

讓肉都有沾到醬汁即可冰入冷藏1-2天~

Costco的肉~每小袋裡面都先切成2小塊..小魚就沒沒再切半了~~直接放入塑膠袋醃~

#小魚有先把肉沖水..然後用廚房紙巾把水份吸乾~

#每袋肉切2小塊還是太厚,再切一半變成4小塊比較剛好~~

醃了二天~準備要來氣炸~

小魚先用180度氣炸12分...

氣炸到一半...小魚覺得肉好像太厚了...感覺不會熟...臨時又把肉拿出來再切半~XDDD

#小魚的氣炸鍋是KALORIK凱瑞克旋轉氣炸烤箱

再切半的厚度比較剛好~~~

小魚喜歡微焦口感~用烤溫是180度烤12分..再轉200度烤8分~~~

梅花肉周邉烤到微焦...看起來好美味啦~~而且香噴噴啊~~

冷卻10分後..再來切片~~

晚上煮維力炸醬麵+印尼泡麵~~配菜是花椰菜~主餐就是叉燒肉~~~

味道相當好耶~~醬汁不鹹又香~~肉質也不柴..好好吃啊~~~

一次醃1KG的肉~~份量太多了...

趕緊盤裝一份跟魚妹分享...她也覺得這叉燒肉好好吃~~

#小魚擺盤的太醜了...

超簡單的自製叉燒肉啊!!!

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又來做一次啦...這次有先把肉切薄~然後醃一個晚上~

這次烤溫是180度烤10分,翻面200度烤10分~共20分~~

查爾斯說小魚擺盤擺太醜了~~還說小魚肉都亂切...ㄟ~~肉就是這樣切咩...

這樣擺盤OK了吧~~

刷上一層烤過後逼出來的油~~讓表面油亮油亮~~

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