9月初小魚做了一次可麗露蛋黃酥~

快到中秋節~趕緊應景一下~來做鳳凰酥~但做一般造型就好了..XDD

餡料秤重後~就可以來包鳳凰酥啦~

鳳凰酥01.jpg

外皮桿開成圓片~把內餡包入~收口捏緊滾圓~~

小魚好像找到訣竅了...包起來美多了XDD

鳳凰酥03.jpg

方方正正的~

鳳凰酥02.jpg鳳凰酥04.jpg

用160度烤35-40分~中間小魚有翻一次~~

這次烤了82顆~成品還蠻美的..嘻~

鳳凰酥05.jpg

冷卻後~搞笑一下~來堆疊鳳凰酥~

鳳凰酥06.jpg

完全冷卻才能包裝~~

鳳凰酥08.jpg

試吃一顆~~皮薄~餡多~~還不錯耶~

鳳凰酥09.jpg

一年玩一次囉~~

預祝大家中秋節快樂~~~

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