做烘焙時常會使用到純蛋黃或純蛋白~~那麼剩的該如何處理呢~

有時小魚就煎蛋或煮湯處理掉啦~

這天飯後才烘焙..多了2顆蛋黃...看到CAROL老師的胡桃雪球~動工啦~

小魚使用2倍的量來製作~
材料:(*2)
無鹽奶油70g
糖粉25g
蛋黃1個
帕梅善起士粉20g,
杏仁粉15g
低筋麵粉100g
核桃30g

這天懶得將麵團用手捏取小塊滾圓..直接拿出直接買的"餅乾模"~

把麵糰放入就輕鬆整形啦~方方正正的~

接著放入冷凍30分後就可以切塊烘烤了~

核桃雪球餅01.jpg

哈..小魚就愛這樣方方正正的成品..

用160度烤20-22分~

核桃雪球餅02.jpg

出爐~

老公遠在樓上晒衣服就聞到餅乾香啦...趕緊將NG或碎裂的盤裝給他吃......哈哈~

核桃雪球餅03.jpg

這款餅乾加了杏仁粉及起士粉..真的很好吃哦~

酥鬆酥鬆的口感~滾圓成雪球狀一定更討喜哇~

核桃雪球餅04.jpg

下次小魚就來滾雪球~~嘻~ 

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