查爾斯不愛吃南瓜,所以小魚從來沒買過南瓜~

週五下班逛了全聯社..竟然就拿了一顆南瓜....哈哈...

買回家後~把南瓜波洗一洗,用電鍋蒸熟...南瓜皮有些硬~不好削皮~小魚就連皮一起蒸入啦~

南瓜麵包01.jpg

蒸熟後再把皮分開就好了~

南瓜麵包02.jpg

隔天正好看到CAROL老師的南瓜造型麵包~成品太可愛可萌了..

馬上開工~先製作南瓜餡~

南瓜300g
細砂糖20g
無鹽奶油20g 冷卻後~分成六等分~

南瓜麵包03.jpg

看到carol老師有使用到"棉線"..本來以為烘焙店有賣..結果竟然沒有咧~

最後是在"五金批發行"找到了..一捆40元~回家洗淨後~就泡入食用油..備著~

南瓜麵包04.jpg

麵糰材料:

高筋麵粉200g
南瓜泥120g,
速發酵母(instant yeast)1/3茶匙(約1.5g),
鹽1/4茶匙(約1.3g)
細砂糖20g
無鹽奶油20g
牛奶50-60g

基本發酵1hr~滾圓15分~就可以包入南瓜餡啦~

南瓜麵包05.jpg

南瓜麵包06.jpg

包餡後~用棉線把麵糰綁成"米"字狀~就進行最後發酵30分~

對了..南瓜上面是"南瓜籽"哦...

南瓜麵包07.jpg

發酵完成~

南瓜麵包08.jpg

用150度烤20分~出爐後再把棉線剪掉就好囉~~

南瓜麵包

成品實在太萌了啦.......

南瓜麵包09.jpg

南瓜麵包10.jpg

南瓜麵包11.jpg

10/30是萬聖節(雖然小魚是11/1製作的)...有應景吧...   

可愛~太可愛的南瓜造型麵包~成功~~

今天帶到公司請同事吃~評價不錯哦~~內餡的南瓜泥也好讚哇~~開心~


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