小魚烘焙比較常做甜食...鹹點比較少製作...

買了伊萊克斯攪拌棒(開箱文)~上次製作了蘿蔔絲酥餅及鳳凰酥成品都很讚~~

魚媽還說...這次的鳳凰酥超好吃的......咦..不就只是刨絲的比較細嗎........

這次想試試絞肉切碎功能~就來做漢堡肉囉~~~

準備了洋蔥~蒜頭~絞肉~麵包粉~蛋~胡椒及醬油~

自製漢堡肉01.jpg

一顆洋蔥不用1分就切完切碎了..

伊萊克斯01.jpg

接著蒜頭~

之前小魚做辣椒...蒜頭是一顆顆切...連辣椒也是一條條切...好辛苦啊~

現在只要輕輕鬆鬆按電源鍵...就切好啦~~好感動啊....

(啊..是洋蔥流淚的啦)

伊萊克斯02.jpg

伊萊克斯03.jpg

洋蔥末炒至透明狀放涼備用~

自製漢堡肉02.jpg

接著豬絞肉用攪拌機切碎功能攪拌到產生黏性~

加入洋蔥末攪拌~

自製漢堡肉03.jpg

接著大蒜末~醬油~胡椒粉~再攪拌一下~

最後加入蛋再攪拌~

自製漢堡肉04.jpg

都OK後~才加入麵包粉~

麵包粉主要是可以保持肉的水分,而不使肉太過乾燥~

一切都完成後~用湯匙取一大丸,兩手互相丟拍打~讓絞肉內的空氣拍出來順便塑形~

自製漢堡肉05.jpg

每塊中間壓一下..主要讓中間不要太厚會不熟~~

小魚看大家都用平底鍋煎....

但小魚不愛用煎的有油煙........直接拿出圓形模塑型...

用200度烤60分..中途翻面一次~

自製漢堡肉06.jpg

自製漢堡肉07.jpg

輕輕鬆鬆漢堡肉完成啦...滿好吃的呢.............

自製漢堡肉08.jpg

小魚成功啦~~~ 原來做漢堡肉那麼容易啊~

查爾斯還跟小魚說..下次絞肉裡面可以放蝦子..感覺有怪怪~

所以小魚直接說..下次來個綜合海鮮丸吧............

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