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小魚一直喜歡吃酸酸的芒果青~

製做過N次..都不太成功耶~~明明作法就很簡單啊~~~

之前失敗:失敗1、失敗2、比較成功1

小魚醃小黃瓜也失敗N次....最後做了芥末小黃瓜才成功~

現在又是芒果青產季...又買3大顆回來試試啦~

材料:

芒果青(去皮後淨重) 1300g
鹽 8g
細粒冰糖or(細砂糖) 240g

作法:

把芒果青削皮切半去籽.然後切成條狀~

加入鹽巴放1.5小時醃漬出水~醃漬出來的水倒掉~再用清水洗淨2-3次~

芒果青01.jpg

加上細粒冰糖(細砂糖)攪拌均勻,等糖完全融化~

就可以放冰箱冷藏1-2天啦~(有開冰箱時就拿出來搖二下XDD)

小魚有偷吃一片..此時的芒果青好酸澀阿~~

芒果青02.jpg

醃漬1天的芒果青,嚐一下甜度,OK就進冷凍庫了..

PS.若不甜就再加糖繼續醃

芒果青03.jpg 

哇..難得小魚醃第一天就成功耶~~

隔天..芒果青已經冷凍好啦..用叉子將結冰稍微搗碎開吃~~

好愛啊!!

芒果青04.jpg

終於成功啦!!

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    yufentai 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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