這天看到社團烘友們做蘋果片鑲蛋糕,看起來好好吃喔~
配方是參考寶盒老師的蘋果片鑲蛋糕~
材料小魚都有~就開工啦~
先準備三大顆的蘋果~將蘋果切薄片泡塩水~
這模子小魚在加拿大買的~9吋模~
終於開模啦~哈~
之前烘焙展有買圓形紙模~省去灑粉抹油~
奶油軟化後~用攪拌機慢速打發~接著分3次加糖~再來分3次加蛋液~
打至蛋糊色澤變淡~
加入過篩的粉類~拌勻即可~
再來就將蘋果片插入蛋糕糊中就可以囉~
用180度烤50分~
大約烤至30分後~小魚就蓋上錫箔紙~以免表層焦掉~
出爐後~不需要倒扣~將蛋糕靜置15分即可~
最後可以灑上糖粉~但蛋糕本身有甜度了~所以小魚就省略最後一步~
輕鬆脫模啦~
這款蛋糕屬於常溫蛋糕~造型相當美麗~
還可以吃到大量的蘋果~真的好美味啊~
感謝寶盒老師的分享~
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