嘿...小魚的新模子~~Nordic Ware Yule Log Pan (聖誕原木模?)

模子就是一根大樹幹,上面還有鈴鐺擺飾~~造型相當特別~~

尺寸為,還蠻大一個的~~

13.9 x 8.5 x 3.2 inches (35.3*21.6*8)
1.3 pounds (0.59kg)

NordicWare烤模02.jpg 

抹茶紅豆麵包01.jpg

之前小魚試了布朗尼配方~~

nordic01

結果GG了..脫模大失敗............成品醜爆了~~

害小魚失去信心~~

nordic02

這天來用這模子做麵包吧~

使用FB社團內"愛與恨老師"分享的抹茶紅豆麵包配方~

材料如下:

材料:
高粉 500克
糖 60克
鹽 6克
速發酵母 6克 或 新鮮酵母 18克
抹茶粉 5克
冰水 285克 (留50克當預備水,慢慢加入)
蜂蜜 15克
無鹽奶油 40克

抹茶紅豆麵包02.jpg

紅豆部份~小魚直接偷懶用COSTCO買的紅豆紫米粥~

把水份灑乾~當餡料~再加上高熔點乳酪丁~

抹茶紅豆麵包03.jpg

餡料舖平..然後捲上~後發1HR~

抹茶紅豆麵包04.jpg

準備烘烤~用170/190烤25分~

抹茶紅豆麵包05.jpg

出爐時~小魚覺得色澤不夠美麗~

抹茶紅豆麵包06.jpg

又再進爐8分~~表層有上色啦~比較美吧~~

抹茶紅豆麵包07.jpg 

好大一根樹幹啊~

抹茶紅豆麵包08.jpg

冷卻切開表面~好軟Q啊~好吃~

3

只是查爾斯覺得紅豆甜甜,加上乳酪鹹鹹好怪~~~

明明就很搭啊~~~很好吃啊~ 

下次小魚還要再挑戰一次蛋糕~~握拳~


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