這天烘友吃到一款巧克力榛果蛋白餅..她說蠻好吃的~
行動派的小魚和烘友就來試作啦~順便團了榛果~
小魚使用美食美景紐西蘭美女的家的配方來製作~
烘友是用一般蛋白餅配方..在加入巧克力及榛果~完成後..再來討論分享....
材料:
巧克力 100g(切碎)
蛋白 3個
細白糖 3/4杯(我用1/2杯)
玉米粉 1小匙
榛果 3/4杯,約100g(烤熟切碎)
巧克力 50g(切碎)溶化裝飾用
=
將100g 的巧克力隔水溶化,待涼備用
榛果烤熟後,用伊萊克斯切碎~
將蛋白打至硬性發泡~
拌入玉米粉,及1/2杯榛果和溶化的巧克力~
用擠花袋~擠成一圓形狀~
每份蛋白霜上擠上溶化巧克力~再用牙籤劃出紋路~
最後灑上剩餘的榛果~
用150度烤30分鐘,30分後在烤箱中待涼後再取出~
口感有點像馬卡龍耶~哈~
表層溶化巧克力會小黏牙~~
烘友吃過後說...不太像她吃到的..但口感還不錯~
她使用一般蛋白霜配方~再加入榛果及溶化的巧克力~口感比較像她吃到的~
小魚再試試囉~~
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