這次去北海道買了花畑牧場的生牛奶糖~

查爾斯回家吃了一顆後..入口即化~覺得超美味~~一直唸唸不忘~

北海道戰利品全017.jpg北海道戰利品全075.jpg

ㄟ~~有什麼小魚不會自製的...哈哈~

爬文後馬上開工~

小魚參考了icook配方~正好之前在COSTCO買了一瓶鮮奶油..馬上來試試~

材料:

鮮奶油 200g
砂糖 100g
水麥芽 30g~

作法:三種材料丟到鍋子煮就OK啦~~

只是中途要不停的攪拌,不然容易燒焦哦! 

生牛乳糖01.jpg生牛乳糖02.jpg

小魚有放溫度器隨時看溫度~

下圖是煮到110度的樣子~

生牛乳糖03.jpg

爬文時看到一段內容~

煮至115度會變成焦糖醬~

煮至120度會變成牛奶抹醬~

煮至125度會變成軟牛奶糖~

煮至130度會變成硬牛奶糖~

今天小魚目標是軟的牛奶糖~~125度起鍋~~ 

生牛乳糖04.jpg

結果呢...成品硬到不行+黏牙............哭哭了~~

一整包糖要用刀子剁才剁成小塊~~失敗啦~~

生牛乳糖05.jpg 

但奶味是蠻十足的啦....但就是硬綁綁啊~~~被查爾斯笑死了...

有機會小魚再來試試~~

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