每年小魚都會做2-3次辣椒醬~

因為自製辣椒後..都不想去外面賣的辣椒醬了~

小魚喜歡辣一點~所以會買朝天椒~~

這次買了1斤100元+蒜頭100元~

材料:*2倍
辣椒300g
蒜頭60g
橄欖油200g
香油10g

調味料:
鹽30g
糖20g

作法:把辣椒、蒜頭洗淨灑乾~

自製蒜蓉辣椒01.jpg

接著把蒜頭及辣椒用均值機攪碎~

#小魚的均值機是伊萊克斯手持攪拌棒(ESTM6400R)

自製蒜蓉辣椒02.jpg

以前都一根根慢慢切~用機器方便多啦~~

自製蒜蓉辣椒03.jpg

炒鍋中倒入油
油熱先用蒜頭末放入~小火炒1-2分鐘~

辣椒加入小火炒8分鐘~
放入調味料(糖、鹽)~再小火慢炒5-6分鐘即可~想要辣一點可以炒到8分

自製蒜蓉辣椒04.jpg

最後加了10g的香油,更香哦~

自製蒜蓉辣椒05.jpg

瓶裝後再貼上標纖~

完工~

自製蒜蓉辣椒06.jpg

小魚製作了一段自製蒜蓉辣椒醬影片~有興趣可以看看囉~


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