魚妹的兒子之前在日本吃過炸肉餅~一直念念不忘~
最近查到台灣有類似的~~~金葉名氣餅~
它來自日本知名料理職人~千葉憲二社長在東京銀座所創立的名店「銀座㐂いち(Makanai Kiichi)」的人氣料理之一
目前台灣有四家店~分別位於微風南山、誠品信義店、SOGO復興店以及板橋環球~
這天魚妹出差特別買回來與小魚分享~
MENU裡有牛肉名氣餅、豬肉名氣餅、鮮蝦名氣餅以及野菜名氣餅、還有最貴的松露和牛名氣餅~
他買了豬肉名氣餅$50~目前還有買三送一的優惠~
絞用使用肥瘦1：2的比例來製作製作~
揉捏至相較一般炸肉餅內餡更為細緻的肉漿狀態~再搭配洋蔥~味道整個很搭~
放入油溫170度左右的油鍋炸5分~
魚妹從台北帶回來..雖然冷了還是很美味~
現炸應該更好吃~
店家資訊:
新北市板橋區縣民大道二段7號B1(板橋車站環球)
02-8969-1199
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