上週小魚第一次試作了紅豆紫米粥~評價還不錯~

本週六一早又煮了一鍋...選一餐把這個當正餐也不錯...

而還有剩當然要想想如何利用啦....

就來做紅豆紫米吐司吧...

材料:

高筋麵粉320g
雞蛋1顆
酵母4g
無鹽奶油30g
鹽1g
細砂糖20g
牛奶160g

作法:
用麵包機揉及發酵1:30分~
分二團滾圓後,發酵15分~

每糰小魚使用130G的紫米紅豆

將麵糰捍成長條狀~然後再舖滿這個麵糰~

依短邊向長邊捲起~收口朝下間隔適當排入吐司烤模中

捲好囉..準備最後發酵~

發酵50-60分,約發酵到烤盒的9分滿~

小魚的烤箱又要動工啦...

但發生一件奇怪的事~大約烤10分後~烤盤竟然有一邊會翹起來耶~

用200度烤40分完成~耶~此次有滿模..真開心啊~

大約晚上十點半出爐...香噴噴啊~

今早六點就起床切吐司啦...

嘻..每片都有滿滿紅豆紫米餡~吃起來很過癮呢~

只是小魚紫米內餡的糖沒有增加~只有原本的30g~所以味道上很淡~

老公覺得太無味了~

所以小魚只好加一些媡乳~塗抹於表面在去烤~~

終於是有味啦~~

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