去年冬天小魚第一次做了牛軋糖~卻也失敗失敗失敗~成果變成牛奶糖...
今年又手癢的想做牛軋糖啦~
結果呢...還是沒太成功耶~~ @@
但可能今年換了奶油及奶粉~口感變比較好吃哦~
雖然不太成功..但味道不錯呢~
材料:
a.冷水100,細砂糖100g,水麥芽500g,鹽1小撮
b.蛋白50g,細砂糖20g,
c.無鹽奶油80g,全脂奶粉200g,
d.杏仁果200g
詳細步驟就省略啦~
今年換了不同款的包裝紙~還滿討喜的呢~
分裝了二大袋~一袋小魚請同事~另一袋請老公同事~~
評價還不錯啦~
有機會小魚再來做一次~
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同時~上週的巧克力大理石土司大成功~
所以本週小魚就到烘焙店去買巧克力塊回來做~
果然~用巧克力塊的味道更濃更入味哦~
哈..因為同事牛軋糖及做土司~
所以小魚竟然忘記"最後發酵"的土司...等想到己經過了5-6小時了...
好在最近天氣冷~可以慢慢發酵~
出爐~
冷卻切開後的巧克力紋路還是很美吧~
某天逛麵包店~這款土司半條就要70元耶~
哇賽還真不便宜啊~
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