小魚滿喜歡貝果的口感,那帶著Q又札實的口感很讚耶~
今天就動手來做看看啦~
材料:
高粉200g
低粉50g
糖10g
鹽2.5g
酵母3g
牛奶150g
奶油10g
糖水:
500g水+15g糖
用麵包機揉及發酵1:30分~
滾圓分成6個後發酵15分~
最後發酵30分
因為家裡還有洛神花~所以就加進去啦~
只是~本來就不怎麼會包貝果~
再加洛神花下去真是更難操作啊~
這盤醜醜的貝果~
用沸騰的糖水燙煮貝果一面約5秒,瀝乾水份
燙過的貝果~澎澎的~有種泡爛的感覺~而且還有幾個封口處都裂開
用200度烤20分完成~
出爐後小魚用手壓看看~沒有那種QQ感~
而且表皮超級硬~呃~
好唄~就放到隔天早上看看啦~壓起來是變Q一點~但還是不優哩~
而且~一早小魚微波加熱~加個50秒後~就變成石頭了~
我的天啊~大失敗啦~
小魚沒什麼信心再做第二次了啦~
PS.一年後做了蔓越莓貝果終於成功了~http://yufentai.pixnet.net/blog/post/330104153
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