感謝好友渝的鳯梨酥模,所以我才有動力做這個鳯梨酥~~

真的很感動耶~

在聊天過程中,得知渝曾手做過鳯梨酥~~但久一陣子沒做了~~

又知道小魚很愛手作點心,立刻就將鳯梨酥模寄送給小魚了~

隔天就收到了耶~~好感動~

還有二個果凍模/蛋黃酥盒子/鳯梨酥袋子

食譜來源於食品材料行~

皮的材料:

a.白油120g,酥油180g;二個拌勻

b.加入糖粉30g,和a拌勻

此時先把鹹蛋黃切四等份,用烤箱100度烤3分~

c.

全蛋3顆

奶粉 75g(25起司粉,50奶粉)

塩2g

低筋奶粉600g(過篩)

內餡:

鳯梨糕一斤半(這次是買現成的)+蛋黃

烤箱以180度預熱20分後 

放入鳯梨酥烤10分後,再翻面烤8分~即完成

第一次做...果然包的技術很差...

但烤出來還不錯吃哦...

這次一共做了51個...

盒裝準備送給愛吃鳯梨酥的公公...

哈哈...包了"鳯梨酥"的袋子後..看起來更專業了...

至少蓋子本體的鳯梨酥了..

還有包了11個蔓越苺口味的...也不錯吃哦~

ps.我的鳯梨酥皮不是"酥鬆"的口感...而是比較"酥脆"..

不知算不算成功...

現在才知道要做鳯梨酥沒那麼簡單哩...

不知這次最後一次做嗎..

真的太累人了啦...好在老公和媽媽都說蠻好吃的...小鼓勵了..

今天大姐也說我做的鳯梨酥很好吃耶

她是吃遍各家美食的人,竟然也會說小魚的鳯梨酥好吃

真是太難得了

看來~有下機製作的機會了~

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