每次吃喜餅,第一個就是挑這個杏仁條酥~
酥脆的口感,再配上茶~讚呢~
沒想到,這麼容易製作~
材料:
冷凍酥皮 2大片 /一份 (我做了二份4大片)
糖粉 40公克 (可減少些)
蛋白 1/2個
杏仁角(片) 一些
作法:
1.糖粉和蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿
2.將冷凍酥皮稍微退冰,再塗上蛋白糖漿(二大片塗上後,再疊在一起)
3.最後鋪上杏仁片or角
4.將作法2的酥皮切成12小塊
用180℃烤約15分鐘即可。
出爐~
很酥脆呢~
很簡單吧~~動手做看看唷~
不知為何裝了樂扣,隔天還是有變軟的情形~是要冰起來嗎?
問了格友:
可能是沒有烤透,使用小烤箱建議你考完之後熄火再悶個十分鐘喔^^(又學到一招)
下次蛋白+糖粉想取代成奶油+糖粉試看看~
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