這陣子小魚一直在試白色戀人~試過幾次不同配方..老公都說餅乾口感和本尊不太像~

之前第一次試作的PART1白色戀人~使用全蛋法~

這次使用蛋白配方~想說餅乾會不會薄脆一點~

材料:

奶油60g
糖粉60g (也可使用砂糖)
蛋白60g
低粉60g
奶粉15g

作法:

奶油加熱溶化
加入糖粉~拌勻~
接著加入蛋液~分2次拌勻~
最後加入低粉及奶粉拌勻~
靜置15-20分後~再用擠花袋擠出成型即可~

小魚是使用鳯梨酥模來畫正方形~很偷懶~但很好用..哈~

白色戀人

巧克力也特別去買了白巧克力~

內餡白巧克力方法:

融化好的白巧克力倒入鋁箔淺盤中,抹平~
放冰箱5-10分後,快速用刀子切成30等份的薄片~

白色戀人01.jpg

餅乾烤好後就可以包入白巧克力啦~

白色戀人02.jpg

結果呢~餅皮看起來是有再薄一些~~馬上拿給老公試吃~~

啊...他說.餅乾口感吃起來還是不像~但比第一次薄些了~

白色戀人03.jpg

帶回家與魚媽分享~魚媽說...小魚做的也滿好吃啊...

第一次用全蛋法試作PART1白色戀人成品~(用黑巧克力)

白色戀人04.jpg

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PS.老公還特別跑去專賣日本零食商店買了一盒白色戀人回來~

吃過本尊的白色戀人..比較後...口感上真的差很多~~~~小魚要再加油~

還在繼續努力試出這個口感啊~

在台灣買"日本白色戀人"好貴啊~18片550元~~ 但為了要回味~記住這口感..值得~

日本白色戀人本尊~

白色戀人08.jpg

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