小魚做了足球麵包有成功~

又開始想..要做什麼特別麵包呢...哈哈~

夏天要到了...就"西瓜麵包"吧..........

主要麵糰顏色有三: 紅,綠及白~

紅色小魚是使用甜菜根粉8g~

綠色是抹茶粉10g~

白色就原麵糰~

使用吐司配方:

高筋麵粉300g
糖30g
塩1g
牛奶180g
奶油20g
酵母粉3g

葡萄乾40g

主麵糰揉好後,以2:1:1 紅:綠:白分配~~分為3糰~

基本發酵60分~

西瓜麵包01.jpg

將白麵糰捍開~包入紅麵糰~

西瓜麵包02.jpg

再來綠麵糰桿開~再包入白麵糰(包紅麵糰)

PS1.抹茶麵糰似乎有些乾,所以不太好包..導致後發..白麵糰已經跑出來了...

不然就是抹茶麵糰量要在多一些~

PS2.小魚覺得紅色可再減50G,綠色增加50G,比較好包入

西瓜麵包03.jpg

小魚想西瓜和足球都是圓的嘛~所以找了二個中型碗公來製作烘烤~

最後發酵60分~

用170度烤40分出爐.........啊...一脫模....有些失望耶~

倒扣後就給我消風...馬上從一顆西瓜變成2/3顆.....傻眼..

再加上綠麵糰包不住白麵糰啦...連紅麵糰都摻一腳........嗚....

(fb格友說..田裡被蟲咬的西瓜..還真貼切啊..)

好吧...雖然失敗還是要畫一下西瓜紋路啦...至少看起來比較像西瓜~~

(小魚是用藍色色素..點一滴在加水吸釋)

此時.......老公還補了一句..怎麼畫這麼醜......噗...........

西瓜麵包04.jpg

要冷卻才能切開~

小魚就出門啦...很怕回來變成一片"扁瓜"啊...

回家趕緊衝上樓看西瓜~還好還是2/3顆...哈~~

心驚驚的切下第一刀.........我笑了...雖然不太成功.........但也有幾分相像啦....

第二刀還切錯方向~~圖中左邊2片瓜...呆...

第三刀切對方向了......西瓜...西瓜.......這是西瓜啦~~~~~~~小魚大笑起來.......

西瓜麵包05.jpg

麵包組織還算細..切開看起來好像布偶的材質喔~~ha~

但抹茶味太重了..吃起來有些苦...

小魚還真想拿來當布偶啊...軟QQ~香噴噴~

西瓜麵包06.jpg

完工~

西瓜麵包07.jpg

西瓜麵包體驗完成..........

下次來做什麼呢~

和老公討論一下..芭樂~蘋果~香蕉~荔枝......................but...小魚還沒有idea啦~ 

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