分享魚兒的夜光水族館

上次的大理石乳酪條評價不錯~本週又來製作啦~

一樣是使用costco賣的Raskas奶油乳酪也不錯~這條1.36kg 260元左右~很便宜~乳酪味也很濃郁~

參考了妃娟的美味糕點新主張-大理石乳酪條配方~
餅乾底+奶油混合冰入冰箱(比例是2:1)~這次小魚有先烤了15分~再冰入冰箱~

原配方有奶油乳酪~糖~全蛋~酸奶~鮮奶油~

因為臨時製作~小魚沒有酸奶~直接用等比例奶油乳酪取代~

接著就是畫上紋路啦~
巧克力糊:巧克力粉5g 熱水5g 攪拌完成的乳酪麵糊15g

上次用此配方巧克力糊~太少了..根本無法將整個擠上巧克力~

這次直接加了double的量~~

嘿..擠上巧克力後~再用筷子輕輕畫上就好啦~

小魚畫的還不錯吧.......

只是...都橫畫線...畫的很順~

不知那條筋不對~又在1/4右邊處畫了一條直線........真是破壞哇~

輕敲烤盤,讓氣泡排出~
用水浴法烘烤160度烤20分~140度烤20分...出爐~

烤完冷卻後再冰入冰箱3hr~就可以切條啦~

這次小魚沒加酸奶(優格),直接用奶油乳酪取代~吃起來有點小鹹耶~~~

但乳酪味很濃郁...還是不錯的~

而小魚之後用冷凍保存..食用前退個5分...口感更棒哦~~~

外賣一小條就35-40元了..真的好貴哇..自製的便宜又好吃~嘻~