起酥片除了酥皮濃湯可運用到..在做點心也是相當方便~

之前小魚做過蝴蝶餅&千層酥餅&鮪魚派~

今天來做杏仁片起酥條~

材料:

冷凍起酥片6片
蛋白1顆
純糖粉70g
杏仁片100g

作法:

將起酥片解凍一下(室溫放5-10分)
糖粉過篩+蛋白拌均勻~
表面塗上一層薄蛋白霜~

杏仁片酥條01.jpg

塗完蛋白糊後,將杏仁片加入剩餘蛋白糊內攪拌均勻為(材料B)~

起酥片切出適當大小後~再抹上材料B~

杏仁片酥條02.jpg

6片起酥片感覺太密了,所以小魚分2盤來烤~

主要怕烘烤中澎漲,影響成品~

烤箱預熱180度~烤10分後轉頭5分即出爐~

杏仁片酥條03.jpg

杏仁片酥條05.jpg

出爐~六片起酥片就有這麼一大盤成品~是不是簡單又有成就感~

杏仁片酥條04.jpg

冷卻後,放入密封盒內~~

杏仁片酥條06.jpg

這款點心實在很好吃~但外都好貴哇..

所以自己動手自製就好嚕...

PS.起酥片熱量很高...久久吃一次囉~

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