很久沒做蛋糕,都做麵包

所以用麵包機的揉麵功能用的很順手

看到格友家的"自製蛋糕"看起來不錯哩,就著手來試做看看~

首先要用4顆全黃打發至"硬性發泡"

我就用麵包機開始攪拌,怪了,20分~40分~60分過去了~怎麼還沒發泡?

心想,難到是因為蛋是冰過的關係嗎?還是不小心鍋內有水?不然怎麼一直無法打發

然後想一定是蛋的問題~正好冰箱又沒蛋~趕緊跑去超商買了一盒~

回家又用麵包機攪拌~20分又過去了~那a安捏...

好吧..用手手動打吧....一小時過去了~手酸到爆...我放棄了~~

查了知識約5-6分就可以打發哩

直接進行下一個步驟吧~

本次材料:

全蛋        4顆

細砂糖      100g
鹽          2g
低筋麵粉    135g
泡打粉      4g
沙拉油      70g
鮮奶        60g
杏仁角 


完成~

雖然沒打發,但烤起來還ok啦~

但口感好像不太綿密~

所以,我決定~買攪拌機~

沒錯,喜歡攪拌機嗎~小魚買給自己~哈哈~敗吧~

找了好多家,最後選定三箭牌 電動攪拌機(還附座盆)

拿到貨後,迫不及待的試做囉~

材料一樣,步驟一樣~就差個攪拌器而己~

什麼~~5分鐘後~己經呈濕性發泡了~

天啊~真是太神奇了

這次烤出來的口感就好多啦~

做蛋糕的優點就是不用等發酵時間~時間上省多了~

但蛋糕使用的糖和油類比麵包多哩~(熱量很嚇人的)

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三箭牌電動攪拌機

● 功能 ●

1 適用於攪拌較乾或較大量的食物，如：黃油、土豆泥等
2 最適合攪拌液體調料，如沙拉醬等
3 適用於攪拌蛋糕、麵包
4 適用於攪拌乳酪、黃油，餐後甜點等
5 適用於攪拌蛋白霜、土豆泥、奶油等
加速 與5檔相同，配攪拌頭時使用

● 產品特色 ●

(1) 電源110V/60HZ，使用功率250W。 

(2) 五段變速功能，外加一瞬間檔(MAX)。
(3) 配件: 攪拌棒*2、攪揉棒*2、底座*1、轉碗(2L)*1、轉碗上蓋*1、刮刀*1。
(4) 全新歐規新穎造型，馬力超強，堅固實用。
(5) 通過經濟部標準檢驗局驗証，識別號碼R31756。

使用指南：

速度1：適用於攪拌較乾或較大量的食物，如：麵糊、黃油、土豆泥等。
速度2：最適合攪拌體調料，如沙拉醬等。
速度3：適用於攪拌蛋糕。
速度4：適用於攪拌奶酪、黃油、餐後甜點等。
速度5：適用於攪拌蛋白霜、土豆泥、奶油等。
加速檔：與5檔相同，配合攪拌頭時使用。

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ps.2008年使用這台三箭攪拌機到2015年..

在2015年的過年前塑膠盆被小魚"熔"了.....a害~~後來買了鍋寶食物攪拌機(HA-3018)

滿好用的..現在努力和鍋寶攪拌機成為好朋友..

PS.結果2016年又把三箭買回來了...小魚開箱~http://yufentai.pixnet.net/blog/post/445887926

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