很久沒做蛋糕,都做麵包
所以用麵包機的揉麵功能用的很順手
看到格友家的"自製蛋糕"看起來不錯哩,就著手來試做看看
首先要用4顆全黃打發至"硬性發泡"
我就用麵包機開始攪拌,怪了,20分40分60分過去了怎麼還沒發泡?
心想,難到是因為蛋是冰過的關係嗎?還是不小心鍋內有水?不然怎麼一直無法打發
然後想一定是蛋的問題正好冰箱又沒蛋趕緊跑去超商買了一盒
回家又用麵包機攪拌20分又過去了那a安捏...
好吧..用手手動打吧....一小時過去了手酸到爆...我放棄了
查了知識約5-6分就可以打發哩
直接進行下一個步驟吧
本次材料:
全蛋 4顆
細砂糖 100g
鹽 2g
低筋麵粉 135g
泡打粉 4g
沙拉油 70g
鮮奶 60g
杏仁角
完成
雖然沒打發,但烤起來還ok啦
但口感好像不太綿密
所以,我決定買攪拌機
沒錯,喜歡攪拌機嗎小魚買給自己哈哈敗吧
找了好多家,最後選定三箭牌 電動攪拌機(還附座盆)
拿到貨後,迫不及待的試做囉
材料一樣,步驟一樣就差個攪拌器而己
什麼5分鐘後己經呈濕性發泡了
天啊真是太神奇了
這次烤出來的口感就好多啦
做蛋糕的優點就是不用等發酵時間時間上省多了
但蛋糕使用的糖和油類比麵包多哩(熱量很嚇人的)
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三箭牌電動攪拌機
功能
1 適用於攪拌較乾或較大量的食物,如:黃油、土豆泥等
2 最適合攪拌液體調料,如沙拉醬等
3 適用於攪拌蛋糕、麵包
4 適用於攪拌乳酪、黃油,餐後甜點等
5 適用於攪拌蛋白霜、土豆泥、奶油等
加速 與5檔相同,配攪拌頭時使用
產品特色
(1) 電源110V/60HZ,使用功率250W。
(2) 五段變速功能,外加一瞬間檔(MAX)。
(3) 配件: 攪拌棒*2、攪揉棒*2、底座*1、轉碗(2L)*1、轉碗上蓋*1、刮刀*1。
(4) 全新歐規新穎造型,馬力超強,堅固實用。
(5) 通過經濟部標準檢驗局驗証,識別號碼R31756。
使用指南:
速度1:適用於攪拌較乾或較大量的食物,如:麵糊、黃油、土豆泥等。
速度2:最適合攪拌體調料,如沙拉醬等。
速度3:適用於攪拌蛋糕。
速度4:適用於攪拌奶酪、黃油、餐後甜點等。
速度5:適用於攪拌蛋白霜、土豆泥、奶油等。
加速檔:與5檔相同,配合攪拌頭時使用。
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ps.2008年使用這台三箭攪拌機到2015年..
在2015年的過年前塑膠盆被小魚"熔"了.....a害後來買了鍋寶食物攪拌機(HA-3018)
滿好用的..現在努力和鍋寶攪拌機成為好朋友..
PS.結果2016年又把三箭買回來了...小魚開箱http://yufentai.pixnet.net/blog/post/445887926
台灣行腳 (7)