小魚曾經在2009年做過幾次泡芙~都是失敗~
這天想說..玩烘焙這麼多年了..應該會進步些吧...
所以再次挑戰泡芙...........
一樣參考carol老師的泡芙配方
結果咧...才剛動手..手滑倒翻了麵粉...
後來製作完成要擠入擠花袋時...袋子破掉...還連破二個......
會不會太慘了啊..
材料:
材料:
雞蛋2顆(淨重約110g),無鹽奶油45g,水85cc,
低筋麵粉55g,鹽1/8茶匙,
一
小魚勉強了擠出十顆泡芙~還大小不一~
用一根竹籤在麵糊表面劃出十字痕跡~
放入到已經預熱至200度C的烤箱中烘烤10分鐘,然後將溫度調整
為190度C再烘烤10分鐘,再將溫度調整為180度C再烘烤15分鐘
到表面金黃,最後關火悶10分鐘即可出爐~
唉..成品實在太醜了.........
所以咧..小魚連內餡的卡士達醬都不想做了.............
泡芙啊泡芙...你會不會太難了...下次我一定要挑戰成功~
耶~終於在2016年成功了~開心~http://yufentai.pixnet.net/blog/post/443007431
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