小魚之前買奶油乳酪都買安佳或卡夫的~
正好看到烘友在討論costco賣的Raskas奶油乳酪也不錯~
1條1.36kg 260元左右~就買來試試啦~
今天要做的是大理石乳酪條~
參考了妃娟的美味糕點新主張-大理石乳酪條配方~
餅乾底+奶油混合冰入冰箱(比例是2:1)
奶油乳酪隔水加熱~加入糖~全蛋~酸奶(優格取代)~就完成啦~
接著就是畫上紋路啦~
巧克力糊:
巧克力粉5g 熱水5g 攪拌完成的乳酪麵糊15g
巧克力粉過篩後拌入熱水調均,在加入奶油乳酪麵糊拌入~
就開始亂畫啦...就變成大理石裝飾液了~
小魚畫的不美...
輕敲烤盤,讓氣泡排出~
用水浴法烘烤160度烤20分~140度烤20分...
本來一切都很完美的~~貪心的小魚多烤了10分...
中間竟然有一塊焦掉了啦...唉~
烤完冷卻後再冰入冰箱3hr~就可以切條啦~
最後包裝啦~~
成品還不錯唷...老公吃了說..好吃~開心~
可能是有加優酪關係~乳酪味滿濃郁的~
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