夏天就愛吃檸檬塔~酸酸甜甜的有初戀的味道..哈~

魚妹一家人也最愛小魚自製的檸檬塔~

其實小魚比較喜歡做8吋檸檬塔~因為一個塔皮就搞定啦...

檸檬派04.jpg

但又覺得用圓塔模成品比較可愛~~而且一次吃一個剛剛好~~

這次手癢~買了塔模專用壓模棒來試試$200~

作法:

使用每糰麵糰是48g~
把麵糰放進塔模壓平,蓋上塑膠袋
用塔模專用壓模棒均勻地往下壓
取出塑膠袋~~輕輕鬆鬆啊~

檸檬塔02.jpg

塔皮的底部叉上滿滿的洞~就準備進行烘烤啦~

檸檬塔01.jpg

烘烤前..在每個塔皮上蓋一張烘焙紙~然後放上壓派石~

檸檬塔03.jpg

用180度15分..接著拿出壓派石~再烤6分~

檸檬塔04.jpg

翻面再烤3分~塔皮完成~~

ㄟ~~底部塔皮蠻美的~~但正面有幾顆裂開了..所以倒入檸檬餡後..就流出來了..

技術還要再加強~~

檸檬塔05.jpg

倒上檸檬餡~即將完成啦~~

檸檬塔06.jpg

進冷凍庫冰上3小時以上就完成啦~~

檸檬塔07.jpg

哈~用塔模專用壓模棒~真的方便又快速多了...

比較一下囉..上次用手捏的塔皮~不太美喔..XDD

7cm直角圓塔模-檸檬塔04.jpg

假日做了近30顆檸檬塔...

繼續努力練習捏塔皮囉~~

塔皮01.jpg  

PS.偷懶手擠檸檬,買了達新牌-電動榨汁機,輕鬆多啦~http://yufentai.pixnet.net/blog/post/459760819


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