小魚今年去日本買了8盒的白神酵母

所以要努力消化一下白神酵母...不然過期可就可惜啦...go~

材料:
高筋麵粉300g
糖30g
塩1g
牛奶180g-30=150g
奶油20g
白神酵母6g
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1.酵母使用麵粉量的2% (ex:300g的高秎,使用6g白神酵母)
2.加5倍水活化(6*5=30水)
3.用35度的水泡開5-10分~

麵糰分2糰..這天偷懶沒用秤子秤...所以麵糰一大一小哇~

牛奶吐司-白神酵母01.jpg

最後發酵至8分滿就可以烘烤啦~

牛奶吐司-白神酵母02.jpg

月200度烤30分即出爐~

牛奶吐司-白神酵母03.jpg

切開來的剖面拍~滿綿密的~

牛奶吐司-白神酵母06.jpg

查爾斯同事從新加坡旅遊回來..贈送土司工坊的椰咖醬~

今天早餐就來試試椰咖吐司~

牛奶吐司-白神酵母04.jpg

味道淡了一些~小魚之前吃過亞坤,椰咖味比較濃郁呢~

牛奶吐司-白神酵母05.jpg

另一片塗上榛果巧克力醬~

牛奶吐司-白神酵母07.jpg

簡單的吐司早餐~ 再來一杯熱咖啡~享受哇~

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